چیز کیک نوتلا

چیز کیک نوتلا

مواد لازم :

بیسکوئیت پودر شده 200 گرم فندق پودر شده 50 گرم کره 120 گرم
مواد لازم میانی :
پنیرخامه ای 500 گرم پودرکاکائو 2 ق س شکلات فندقی 100گرم شکر 80 گرم خامه قنادی 200 گرم پودر ژلاتین 2 ق س
آب سرد 60 میلی لیتر

طرز تهیه :

قالب کمربندی 23 سانتی متری را با فویل بپوشانید روی فویل و دیواره ها را چرب کنید.
برای درست کردن کراست چیز کیک بیسکوئیت پودر شده و فندق و کره را در ظرفی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ریخته و فشار دهید تا منسجم شده و کف قالب را بپوشاند ، قالب را یکساعت داخل یخچال بگذارید .
پنیر خامه ای را با شکر همزن بزنید سپس پودرکاکائو و شکلات فندقی (نوتلا) را با درجه متوسط همزن بزنید.

:

خامه را باهمزن بزنید و فرم دهید .
سپس به مخلوط پنیر اضافه کنید و با همزن بزنید.
پودر ژلاتین را داخل آب سرد ریخته، روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود. ژلاتین را به مواد اضافه کنید و با درجه بالای همزن بزنید.
مواد را بلافاصله در قالب پایه چیزکیک ریخته ، در یخچال قرار دهید به مدت 3 تا 4 ساعت بماند.
چیز کیک را به ظرف سرو منتقل کنید و با شکلات فندقی و تکه های شکلات تزئین کنید.

کیک نوتلا

کیک پنیری آلبالو

مواد لازم پایه :

نشاسته ذرت یا گندم 70 گرم آرد 170 گرم پودر قند 70 گرم
کره 80 گرم تخم مرغ 1 عدد بیکینگ پودر 2/1 ق م
مواد لازم میانی :
تخم مرغ 3 عدد رنده پوست لیموترش 2 ق م شکر 100 گرم
پنیرخامه ای 500 گرم آبلیمو ترش 1 ق س آرد 50 گرم
نمک 8/1 ق م آلبالو هسته گرفته 100 گرم

طرز تهیه :

فر را روی 180 درجه روشن کنید.
کف و دیواره های قالب 25 سانتی متری را چرب کنید .
ابتدا نشاسته ،آرد ، کره ، پودر قند ، بیکینگ پودر و تخم مرغ را در کاسه ای با هم مخلوط کنید ( میتوانید از غذاساز استفاده کنید) در صورت سفت بودن مواد تا 2 قاشق سوپخوری آب اضافه کنید ، خمیر را داخل پلاستیک گذاشته و به مدت یکساعت در یخچال قرار دهید.

:

بعد از استراحت خمیر را با وردنه باز کنید و کف و دیواره ها را با خمیر بپوشانید و دوباره به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
برای درست کردن مواد میانی ، ابتدا زرده و سفیده ها را جدا کنید ، زرده ها را با رنده پوست لیموترش و آب لیمو و نیمی از شکر با درجه متوسط همزن برقی بزنید 1 تا 2 دقیقه و سپس پنیر را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر بزنید.
سفیده های تخم مرغ را با نمک با سرعت متوسط بزنید و بقیه شکر را به تدریج اضافه کنید و بزنید تا فرم بگیرد. .
مخلوط زرده و سفیده را با لیسک مخلوط کنید و سپس آرد را اضافه کنیدو مخلوط کنید.
مواد را داخل قالب روی خمیر بریزید و آلبالوها را روی آن بچینید و قالب را در فر به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید.

صفحه اصلی

آموزش هادستور پختکیک ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *