کیک بادام و زردآلو

مواد لازم :

آرد 300 گرم شکر 100 گرم آبلیمو 1 ق س کره 125 گرم
تخم مرغ 1عدد مارمالاد زردآلو 3/2 پیمانه بیکینگ پودر 4 ق چ
بادام پوست کنده درسته به مقدار لازم برای تزئین

طرز تهیه :
آرد را در ظرفی بریزید، کره را با آن مخلوط کنید. شکر ، بیکینگ پودر، آبلیمو و یک عدد تخم مرغ زده شده را به مخلوط بیافزایید و هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود.
روی خمیر را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
کف قالبی را به قطر حدودا 20 سانتیمتر با دیواره کوتاه چرب کنید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ،یک قسمت از آن را پهن کنید و داخل قالب قرار دهید، به طوری که کف و اطراف قالب با خمیر پوشانده شود .

مارمالاد را گرم کنید و از صافی عبور دهید. سپس ردی خمیر آماده شده در قالب بمالید بقیه خمیر را جداگانه پهن کنید و روی مارمالاد قرار دهید آنرا به آرامی فشار دهید تا دو لایه نیز خوب بهم بچسبند و روی لایه دوم را به وسیله قلم مو، سفیده تخم مرغ که خوب با چنگال همزده اید بمالید.بادامها را روی ان بچینید.
سپس قالب را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید ،به موت 30 دقیقه قرار دهید.
پس از ان کیک را روی پنجره سیمی خنک کنید.